Photo by Ella Olsson on Pexels점심을 먹고 30분쯤 지나면 눈이 스르륵 감기고 머리가 멍해지는 경험, 누구나 한 번쯤 있습니다. 단순히 "배가 부르니까 졸린 것"이 아닙니다. 식후 1~2시간 안에 혈당이 급격히 올랐다가 빠르게 떨어지는 혈당 스파이크(post-prandial glucose spike)가 주된 원인 중 하나로 지목됩니다.혈당 스파이크가 만드는 식곤증탄수화물이 빠르게 흡수되면 혈당이 급상승하고, 이를 낮추기 위해 인슐린이 한꺼번에 분비됩니다. 그 결과 혈당이 다시 빠르게 떨어지면서 졸음, 집중력 저하, 짜증, 단 음식 갈망 같은 증상이 나타납니다. 미국당뇨병학회(ADA)와 여러 임상 연구에 따르면, 식후 1시간 혈당이 자주 180mg/dL을 넘는 패턴이 반복되면 인슐린..
